Brasserie En Stoemelings

Brasserie En Stoemelings
Amis de longue date, tous deux bruxellois, Samuel et Denys ont fait leurs secondaires ensemble. Après des études dans des domaines bien différents : le jeu-vidéo pour Samuel, l'archéologie pour Denys, voici les deux copains désormais à la tête d'une brasserie brussello-bruxelloise, au cœur des Marolles, quartier historique des irréductibles brusseleirs, tout un symbole.
 
Denys, le brasseur en chef, me glisse qu'il brasse en amateur depuis 2008 "dans la cuisine de sa mère" et Samuel ajoute, un brin ironique, qu'il était là pour goûter les toutes premières expérimentations. Grand passionné, Denys a ensuite effectué la formation de 4 mois à l'institut Meurice. Samuel, pour sa part, se concentre plus sur l'aspect commercial et administratif
 
En Stoemelings photo producteurs 

Denys Van Elewyck (à gauche)  – Maître Brasseur : Diplômé en Archéologie à l'ULB en 2012. Brasseur amateur depuis 2009, il décide de compléter son cursus en tant qu'élève libre à la Haute école Lucia De Brouckère à l'institut Meurice en MA2 option Brasserie, et ce pendant un quadrimestre académique.
 
Fort de son expérience en tant qu'autodidacte et de sa connaissance académique, il est l'esprit créatif et technique derrière l'élaboration des recettes, le responsable du bon déroulement des opérations de production et de la qualité finale !
Il est entre autre initiateur au brassage et animateur de dégustation zythologique pour brewspot . (la zythologie est l'équivalent de l'œnologie pour la bière).
 
Samuel Languy (à droite) – Gestionnaire :
Samuel a étudié la gestion de production et le game design à Supinfogame dont il est sorti en 2010. Il a travaillé pendant 4 ans dans le studio de création de jeux vidéos « Fishing Cactus » à Mons, en tant que créatif et chef de projet.
 
https://www.enstoemelings.be/
 

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Vrac in Box fait une pause ...

CONCERNANT LES COMMANDES :

Les commandes et livraisons seront suspendues dès ce jeudi 08/07 jusqu'au lundi 26/07 (veille de notre réouverture!)

CONCERNANT LE MAGASIN :

L'épicerie sera fermée les deux prochaines semaines du mardi 13/07 au samedi 24/07 inclus.

Réouverture de l'épicerie MARDI 27/07 dès 10h

à bientôt à l'épicerie ou ailleurs
Clara-Line