Goffard Sisters

Goffard Sisters - Atelier de production de pâtes artisanales et bio

Nous sommes deux sœurs liégeoises, Géraldine et Sophie. Il y a 7 ans, nous avons ressenti un besoin profond de changement. Nous avons décidé de prendre un nouveau tournant dans notre vie pour y apporter du sens. Nous avons créé un atelier de production de pâtes artisanales et bio : les pâtes Aldento et les pâtes des Frangines.
Dans notre atelier situé à Alleur, nos pâtes sont produites de manière artisanale et traditionnelle, avec de la semoule de blé dur Bio. Elles sont séchées à basse température pendant plus de 13h.
Certaines sont tréfilées dans un moule en bronze. Les connaisseurs reconnaîtront directement la qualité de cette fabrication d’antan.

Aldento est née après avoir découvert un magnifique pays, de belles personnes et de succulents mets familiaux. Elle est le reflet de nos valeurs, suscite la curiosité et est synonyme de partage.
De par sa composition, et sa teneur en protéines, Aldento est une réelle alternative aux viandes et est bien nourrissante. Il y en a 4 sortes : les natures ont un bon goût de céréales et de noix, les fumées au bois de hêtre accompagnent parfaitement une poêlée de champignons, celles à la tomate sont idéales en salade et l'édition limitée au piment qu'on a baptisé Hot Love.
Nous avions plein d’autres idées en tête et envie de créer d’autres pâtes. Après quelques essais, Les Frangines sont nées ! Elles sont originales, très gourmandes et colorées. Elles apportent du peps dans vos assiettes, titillent les papilles et réveillent la créativité en cuisine. Il y en a aux orties, au piment, aux œufs, à la tomate basilic… et la dernière à la farine de chanvre wallon.
Savez-vous que l’ortie est source de protéines et de vitamine C, que le piment réchauffe en hiver, que les pâtes aux œufs sont hyper gourmandes, que le chanvre est source de protéines et que les pâtes à la tomate et basilic sont délicieuses en salade ?

Depuis nos débuts, nous avons la chance de faire de belles rencontres, dont des agriculteurs, céréaliers, passionnés par leur métier et nous souhaitons pouvoir valoriser leurs céréales (épeautre, blé tendre, amidonnier, quinoa, …). Ce serait notre façon de les remercier pour leur beau travail.

Et oui ! Vous l’avez compris. D’autres pâtes, d’autres saveurs sont en cours de création…
On a hâte de vous les présenter ❤

Géraldine et Sophie - créatrices de pâtes.