Cacao en poudre Bio

Qu'est ce que le cacao en poudre?

Les fèves de cacao sont torréfiées puis broyées pour former un produit appelé masse de cacao. Cette masse est ensuite pressée pour obtenir, d'une part le beurre de cacao, d'autre part la poudre de cacao. La poudre de cacao garde ainsi les arômes puissants et complexes de la fève de cacao Equatorienne. 

Sans lécithine de soja, sans alcalinisation, sans arôme artificiel, ce produit est 100 % naturel, 100 % équitable et 100% bio.

Comment le déguster ?

Pour une préparation à l'ancienne, chauffez doucement le cacao ainsi préparé durant 2 à 3 minutes, sans faire bouillir. Vous obtiendrez un chocolat encore plus onctueux aux saveurs plus douces.

En décoration

Pour une finition élégante et gourmande, saupoudrez délicatement le cacao sur vos gâteaux, desserts et cappuccinos.

Terroir et impacts

Ce cacao est cultivé par la coopérative UROCAL en Equateur sur les contreforts des Andes de Guayas et Del Oro. Cette région est le berceau de la variété ancienne – Nacional – dont les fèves de cacao à l’arôme floral unique ont fait de l’Equateur une grande origine de cacao.

UROCAL a impulsé la création d’une coopérative d’épargne et de crédit qui compte 2 000 familles membres. Elle agit pour la souveraineté alimentaire locale et mène un programme scolaire.

Plus d'infos sur: http://www.ethiquable.be/fr/catalogue-produits/cacao-pur